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久々の自作です♪

久々の自作なるものをやってみました

今回は加水率40%です

DSC_0779_convert_20150705214048.jpg
まずストレート細麺

DSC_0780_convert_20150705214129.jpg
続いてストレート太麺

DSC_0781_convert_20150705214205.jpg
最後は縮れ穂麺

DSC_0777_convert_20150705214243.jpg
ストレート細麺をつかった豚骨系らーめんでしたが、
完全に麺の分量間違え500g入れてしまいスープが見えない

初のローストポークでしたが、赤身が強いなぁ
玉子も半熟失敗とグダグダ

出来栄えとしては、麺は良し
他は・・・

DSC_0784_convert_20150705214315.jpg
熟成させた太麺で作った豚骨系らーめん
チャーシューはセブンイレブンの即席

なんかモヤっとでした・・・



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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

2015/07/05 (Sun) 21:50 |自作 |トラックバック(0) |コメント(0)

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