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ラーメン自作に挑戦♪

今回は、つけ麺ではなくラーメンの自作にチャレンジです

DSC_0267_convert_20120317214823.jpg
煮干し・昆布・鶏がら等から出汁をとったWスープです。

DSC_0268_convert_20120317215404.jpg
チャーシューは前回と同じに作ったのですが、煮込み過ぎか硬くなってしまった
でも、味はサイコーにウマいです

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麺は、やや縮れの中細麺です
太麺と違い、茹で過ぎたせいかノビ気味です

今回は、ウマかったのですが反省も多い自作となりました
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2012/04/01 (Sun) 07:05 |自作 |トラックバック(0) |コメント(3)

コメント

ラーメン、自作もされるのですねぇ。

吾輩なんぞにはとても出来そうにありませんです。

酒田辺りのお店、参考にさせて頂きます。

2012/04/01 (Sun) 18:51| URL | 塾長 #- [編集]

Re: タイトルなし

コメント、ありがとうございます^^

今日も中華そばの自作にチャレンジしました(笑)

でも、ラーメンの食べ過ぎでメタボ状態なのでダイエットします(泣)
2012/04/01 (Sun) 21:28| URL | 庄内人 #- [編集]

自作は奥が深いですよね!!
俺も久々に作ろうかな…
2012/04/04 (Wed) 22:50| URL | のんぱぱ #AOWrcWAk [編集]

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